Viêm loét đại tràng nên ăn gì? kiêng gì?, thực phẩm nên ăn

Khi bị viêm loét đại tràng bạn nên ăn gì và kiêng ăn gì để tránh bệnh tình nặng hơn? Bài viết sau đây sẽ giải đáp câu hỏi viêm loét đại tràng nên ăn gì và cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết.

Đối với những người bị viêm loét đại tràng, bất cứ loại thức ăn nào cũng không còn cảm thấy ngon miệng khi nghĩ tới những cơn đau kéo theo sau đó. Tuy nhiên trên thực tế cũng có những thực phẩm không những không làm cho cơn đau của bạn trở nên trầm trọng mà còn có thể hỗ trợ điều trị và rất tốt cho chứng bệnh viêm loét đại tràng.

Nguyên nhân gây bệnh viêm loét đại tràng

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến viêm loét đại tràng, đến nay các nhà khoa học vẫn chưa biết chính xác nguyên nhân gây bệnh. Trong đó, các phản ứng viêm có thể bắt đầu từ hệ miễn dịch khi hệ miễn dịch cố gắng chống lại tác nhân gây bệnh. Dưới đây là một số nguyên nhân chủ yếu như sau.

– Viêm loét đại tràng cấp do ngộ độc hoặc dị ứng thức ăn.

– Di truyền: Bệnh có thể do yếu tố di truyền gây ra, khi gia đình có cha mẹ hoặc anh chị em ruột mắc phải bệnh này thì có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.

– Do môi trường và chế độ ăn uống: Do không giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường, nên rất dễ ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật gây bệnh như:

  • Ký sinh trùng hay gặp nhất là lỵ amip, ngoài ra còn có giun đũa, giun tóc, giun kim.
  • Vi khuẩn: lỵ trực khuẩn (Shigella), vi khuẩn thương hàn (Salmonella), vi khuẩn tả (Vibrio cholerae), vi khuẩn E. coli, vi khuẩn lao.
  • Siêu vi thường gặp là Rotavirus, chủ yếu ở trẻ em.
  • Nấm, đặc biệt là nấm Candida.

– Viêm loét đại tràng có thể do tự miễn.

  • Ngoài ra, bệnh còn có nguyên nhân do căng thẳng, táo bón kéo dài, khó tiêu, dùng thuốc kháng sinh trong thời gian dài gây loạn khuẩn ruột …
  • Nhiễm khuẩn lao: Nhiễm khuẩn lao cũng là một trong những nguyên nhân gây viêm đại tràng. Người bệnh sẽ có những biểu hiện như tiêu chảy dài ngày, cơ thể mệt mỏi, đi phân nhày có lẫn máu, sức khỏe giảm sút, chán ăn, hay bị sốt nhẹ về chiều tối.
  • Do đại tràng bị thiếu máu cục bộ: Khi bị thiếu máu đại tràng có thể bị viêm vì những lý do như xơ vữa động mạch trong đại tràng, bị xoắn ruột, thoát vị bẹn hoặc bị huyết áp thấp.
  • Uống nhiều thuốc kháng sinh: Uống nhiều thuốc kháng sinh không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà khi đi vào đường ruột chúng sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có ích, tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn có hại nằm trong đường tiêu hóa phát triển mạnh và gây nên viêm loét đại tràng.

Viêm loét đại tràng nên ăn gì tốt?

Thực phẩm ảnh hưởng đến rất nhiều người bị viêm loét đại tràng, đặc biệt trong khi bệnh bùng phát, nhưng các thực phẩm gây bệnh ở mỗi người lại rất khác nhau. Những loại thực phẩm nào ảnh hưởng đến tình trạng viêm loét đại tràng, và cơ chế ảnh hưởng của chúng ra sao đến nay vẫn chưa thực sự được biết rõ.

Tuy rằng, thực phẩm không thực sự là nguyên nhân hay là phương thuốc để chữa khỏi bệnh viêm loét đại tràng, nhưng đó là một công cụ hữu ích, giúp bạn kiểm soát các triệu chứng tốt hơn. Một thực đơn khỏe mạnh sẽ đáp ứng được nhu cầu năng lượng, protein và khoáng chất của cơ thể. Dưới đây là những loại thực phẩm người viêm loét đại tràng nên ăn:

1. Sữa chua

Sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác, như tương đậu nành, dưa cải muối hay kefir có chứa probiotics. Probiotics là những vi kuẩn có lợi trong các loại thực phẩm lên men và sữa chua. Loại vi khuẩn có lợi này rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh. Ăn những loại thực phẩm có chứa vi khuẩn sống và hoạt động như vậy, có thể giúp duy trì ở mức độ tối đa các loại vi khuẩn tốt trong đường ruột.

Nhưng bạn cũng nên chú ý tới lượng đường trong sữa chua. Sữa chua nguyên chất, không đường là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bạn có thể cho thêm một chút hoa quả hoặc mật ong để sữa chua ngọt hơn một chút.

thực phẩm người bị viêm loét đại tràng nên ănSữa chua là thực phẩm người bị viêm loét đại tràng nên ăn

2. Cá hồi

Cá hồi rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại axit béo rất tốt cho trái tim và đại tràng của bạn. Các loại axit béo cần thiết được cho là có tác dụng làm giảm viêm. Điều đó có nghĩa là, ăn cá hồi có thể giúp giữ cân bằng được tình trạng viêm xảy ra trong mỗi đợt viêm loét đại tràng bùng phát. Cá ngừ, quả óc chó, dầu hạt lanh và hạt lanh cũng là những nguồn cung cấp axit béo omega 3 rất tốt.

Cá hồi rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại axit béo rất tốt cho trái tim và đại tràng của bạn.

Cá hồi rất giàu axit béo omega 3. Đây là loại axit béo rất tốt cho trái tim và đại tràng của bạn

3. Các loại bí

Tất cả các loại quả thuộc họ bí, bao gồm bí đỏ hồ lô, bí ngô, bí xanh đều là những lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bí có chứa lượng chất xơ rất cao cũng như nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene và VitaminC . Chất xơ giúp duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, các chất chống oxy hóa giúp làm lành các tổn thương do viêm gây ra.

☛ Tham khảo thêm: Rối loạn tiêu hóa kiêng ăn gì và nên ăn gì?

Mặc dù bạn có thể sẽ tránh ăn bí sống trong khi bị viêm loét đại tràng vì lo ngại rằng chất xơ sẽ làm các triệu chứng của bạn tệ hơn, nhưng bí vẫn là một loại thực phẩm được dung nạp tốt bởi nhiều người bị viêm loét đại tràng. Bí cũng là một thực phẩm rất đa năng, bạn có thể luộc, nấu canh, nấu súp, làm spaghetti với bí.

loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 28

Bí có chứa lượng chất xơ rất cao cũng như nhiều chất chống oxy hóa như beta carotene và VitaminC

4. Trứng

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc nạp đủ chất dinh dưỡng khi bị viêm loét đại tràng, bạn hãy lựa chọn trứng. Trứng là nguồn cung cấp protein rất tốt và cũng được dung nạp khá tốt, kể cả trong khi các cơn viêm loét đại tràng bùng phát. Trứng cũng rất giàu các vitamin nhóm B là những loại vitamin có khả năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng. Bạn có thể làm món trứng chiên, trứng chưng với rau hoặc trứng luộc để làm món ăn nhẹ.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 6

Trứng là nguồn cung cấp protein rất tốt và cũng được dung nạp khá tốt

5. Quả bơ

Bơ là một nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể. Nếu bạn đang bị sụt cân vì bệnh viêm loét đại tràng, thì quả bơ có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể theo cách lành mạnh nhất.

Một nghiên cứu năm 2014 chỉ ra rằng, trên 85% số người bị viêm ruột cũng bị suy dinh dưỡng, và bơ là loại thực phẩm có thể giúp bạn chống lại tình trạng dinh dưỡng kém. Bạn có thể nghiền bơ và phết bơ lên bánh mỳ giống như phết sốt mayo hoặc dùng quả bơ thay thế cho dầu ăn trong việc trộn salad hoặc làm trứng ốp lết.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 11

6. Các loại hạt

Dầu ôliu, các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân và óc chó là nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất quan trọng và chất lượng. Ăn một ít các loại hạt như một bữa ăn nhẹ hoặc làm bánh mỳ bơ từ các loại hạt hay dùng ngũ cốc ăn sáng với các loại hạt là những lựa chọn không tệ. Chú ý quan trọng: khi các đợt viêm loét đại tràng đang bùng phát, bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại hạt vì hàm lượng chất xơ của các loại hạt này có thể làm triệu chứng của bạn nặng hơn.

7. Sốt táo

Sốt táo có thể rất tốt cho thực đơn của những người bị viêm loét đại tràng. Tuy nhiên, mặc dù táo rất giàu vitamin và khoáng chất, như kali, nhưng lượng chất xơ trong táo có thể khiến táo trở nên khó tiêu hơn, đặc biệt là khi các đợt viêm loét đại tràng bùng phát.

Bạn nên sử dụng các loái sốt táo không đường, hoặc tự làm sốt táo tại nhà bằng cách gọt vỏ và nấu chín táo. Bạn có thể tăng thêm hương vị cho sốt táo bằng hỗn hợp các loại gia vị mà bạn yêu thích, nhưng nhớ, là đừng nên cho đường.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an 3

8. Thịt nạc

Theo Hiệp hội bệnh Crohn và bệnh loét đại tràng tại Mỹ, bạn cần phải tăng lượng protein nạp vào cơ thể trong và sau các đợt bị viêm. Vì các chất béo bão hòa có thể khiến bạn gặp khó khăn trong việc tiêu hóa, nên bạn hãy lựa chọn các loại thịt nạc để có được nguồn cung cấp protein tốt nhất. Thịt gia cầm không có da, thịt lợn thăn, thịt bò thăn đều là những sự lựa chọn tốt, chứa ít chất béo.

9 loai thuc pham nguoi bi viem loet da day nen an

Viêm loét đại tràng nên kiêng ăn gì? 

Giải đáp cho thắc mắc “viêm loét đại tràng kiêng ăn gì?” thì bạn cần biết thực phẩm ảnh hưởng đến rất nhiều người bị viêm loét đại tràng. Đặc biệt trong khi bệnh bùng phát, nhưng các thực phẩm gây bệnh ở mỗi người lại rất khác nhau. Do vậy ngoài việc biết được viêm loét đại tràng nên ăn gì thì bạn cũng cần biết những loại thực phẩm nào ảnh hưởng đến tình trạng viêm loét đại tràng, và cơ chế ảnh hưởng của chúng ra sao đến nay vẫn chưa thực sự được biết rõ. Nhưng có những nhóm thực phẩm đã được chứng minh khi sử dụng thường xuyên gây hại cho đại tràng.

Dưới đây là 4 nhóm thực phẩm người viêm loét đại tràng nên tránh:

Kiêng các chất kích thích

khong sau khi uong bia

Trà, café, rượu, bia là kẻ thù của người bị viêm loét đại tràng

  • Người bệnh viêm đại tràng kiêng kỵ tuyệt đối những thực phẩm chứa chất kích thích như trà, cà phê, rượu bia, nước ngọt, đồ uống có gas vì sẽ gây hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, trướng bụng. Các chất kích thích này sẽ tác động mạnh vào đường ruột, nhất là những vết viêm loét, khiến các vết loét khó lành, thậm chí gây loét rộng hơn khiến bệnh càng trở nên trầm trọng.
  • Ngoài ra một số đồ ăn chua nhiều như dấm chua, chanh chua, mẻ chua hoặc chế biến thành món ăn như dưa muối, hành muối, cà muối, thịt chua, canh chua và các gia vị cay nóng như tỏi, tiêu, ớt, gừng, cũng là những thực phẩm người viêm đại tràng nên tránh vì chúng dễ kích thích mạnh lên đường ruột làm các vết loét thêm tổn thương.

☛ Tham khảo thêm: Bị viêm đại tràng có nên ăn trứng không?

Kiêng đồ ăn ngọt, nhiều dầu mỡ

2 2

Dù các món rán rất hấp dẫn nhưng người bị viêm loét đại tràng nên tránh ăn

  • Giải đáp cho câu hỏi viêm loét đại tràng kiêng ăn gì thì người bệng nên hạn chế uống sữa tươi và đồ ăn quá ngọt như đường, mật ong, bánh kẹo ngọt, các loại hạt khô cứng… vì chúng thường gây đầy bụng, khó tiêu.
  • Ngoài ra, trong thực đơn ăn uống của người bệnh cũng nên tránh các loại thức ăn nhanh như pate, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng…, các đồ nhiều dầu mỡ như các món rán, chiên, xào, các loại nước sốt, sốt mayonaise… Các loại thức ăn này rất khó tiêu, gây đầy hơi, trướng bụng, ảnh hưởng đến các vết viêm loét, dễ gây tiêu chảy.

Kiêng đồ tanh, sống, lạnh, để lâu

ng 1 ok

Các món gỏi cá, tôm rất ngon nhưng không phù hợp với người bị viêm loét đại tràng

Ăn chín, uống sôi là nguyên tắc bất di bất dịch để phòng tránh viêm loét đại tràng và các bệnh về đường tiêu hóa. Các đồ tanh, lạnh, sống, ôi thiu làm cho các vi khuẩn có hại phát triển mạnh, giảm số lượng lợi khuẩn, mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Ăn vào sẽ khiến đau bụng, sôi bụng, đi ngoài làm tình trạng bệnh càng thêm trầm trọng.

☛ Tham khảo thêm: Bị viêm đại tràng có nên ăn sữa chua không, tại sao?

Kiêng chất xơ không tan và những đồ ăn cứng

71

Các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng có thể là nguyên nhân làm trầm trọng hơn bệnh loét đại tràng

  • Trong lòng đại tràng của người bệnh có rất nhiều ổ viêm loét nên khi ăn những đồ ăn cứng, nhiều chất xơ khiến người bệnh dễ bị đầy hơi, trướng bụng. Những thức ăn này khi vào đến đại tràng gây cọ xát khiến niêm mạc bị tổn thương thêm và làm bệnh viêm đại tràng nặng hơn.
  • Do đó, người bệnh viêm loét đại tràng nên kiêng ăn một số thực phẩm nhiều chất xơ như ngô, hành củ, dứa, hoa quả khô, các loại hạt cứng, ngũ cốc nguyên hạt…

Bài viết trên đây đã mang đến những thông tin hữu ích cho bạn đọc, giúp giải đáp cho thắc mắc “viêm loét đại tràng kiêng ăn gì? Chúng tôi hy vọng, những thông tin ở trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc cải thiện các triệu chứng và kiểm soát tình trạng bệnh. Bệnh viêm đại tràng không chỉ khiến bạn mệt mỏi mà còn ảnh hưởng không nhỏ tới chất lượng cuộc sống của bạn. Do đó, để “giã từ” sự phiền phức do căn bệnh này, bạn hãy lắng nghe lời khuyên của bác sĩ, thực hiện chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý. Đó là giải pháp tốt nhất giúp bạn chiến thắng cơn đau đại tràng………Chúc bạn sức khỏe!

Bài viết cùng chuyên mục