Bị viêm đại tràng nên ăn gì để mau lành, chống tái phát?

Bị viêm đại tràng nên và không nên ăn gì? Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây. Viêm đại tràng là một bệnh lý phổ biển của hệ tiêu hóa. Bệnh lý diễn tiến do quá trình nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa thông qua việc ăn uống nhưng không kịp thời điều trị dứt điểm dẫn tới viêm tiếp diễn là ung thư đại tràng, Và để để hạn chế bệnh viêm đại tràng thì chúng ta cần tìm hiểu chế độ ăn uống như thế nào là hợp lý phòng tránh diễn tiến của bệnh lý một cách triệt để nhất. Vậy mắc người bệnh viêm đại tràng nên và không nên ăn gì?  Dưới đây là một số giải đáp từ các chuyên gia sức khỏe, người bệnh có thể tham khảo.

viem dai trang nen an gi 1

Viêm đại tràng là gì?

Viêm đại tràng hay còn gọi là (viêm ruột già), là phần ruột gần cuối trong ống tiêu hoá của con người. Ruột già có chức năng chính là thu nhận thức ăn đã được tiêu hoá, hấp thụ nước, muối khoáng từ thức ăn và tạo bã thức ăn. Đây là nơi hình thành và đào thải phân nên rất thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển và gây bệnh.

Viêm đại tràng là tình trạng viêm gây tổn thương ở một phần hoặc rải rác ở lớp trong của đại tràng. Các tổn thương gây ra các cơn đau dai dẳng kèm với các rối loạn tiêu hoá như tiêu chảy hay táo bón khiến cuộc sống của người bệnh gặp nhiều phiền toái.

Nguyên tắc ăn uống dành cho người bị viêm đại tràng

Bạn nên thường xuyên thay đổi chế độ dinh dưỡng hàng ngày hàng tuần. Đây là một điều cực kỳ quan trọng nhằm giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh nhất. Mọi người cần ăn uống chế độ dinh dưỡng đầy đủ hàng ngày như: 30-40kcal Năng lượng/1kg/1ngay, Chất béo hạn chế không được ăn uống quá 15g/1 ngày, 1g protein/1kg/ngày…và cần bổ sung đầy đủ nước, các loại vitamin, muối khoáng….

Một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình điều trị viêm đại tràng là thay đổi chế độ dinh dưỡng hàng ngày như sau.

Thực phẩm giàu chất xơ: Người bệnh viêm đại tràng bị táo bón cần lưu ý chất xơ là một yếu tố không thể thiếu trong bữa ăn của người bệnh viêm đại tràng. Bạn nên tăng cường ăn các loại rau, rau chân vịt, bơ, lê, yến mạch.. giảm lượng chất béo trong ngày. Cần chia làm nhiều bữa nhỏ, hơn 2 tiếng lại ăn một bữa.Chúng là những thực phẩm giúp nhuận tràng, có tác dụng hỗ trợ loại bỏ triệu chứng táo bón của bệnh.

Thực phẩm giàu đạm: Đạm là chất dinh dưỡng quan trọng giúp cung cấp năng lượng. Chúng cũng đóng vai trò tăng cường sự chuyển hóa các chất trong cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa giúp người bệnh ăn ngon miệng hơn. Người bệnh viêm đại tràng có thể tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất đạm như thịt nạc, cá , trứng. Đặc biệt, nếu ăn thịt, hãy xay nhỏ nó ra rồi mới chế biến để dễ tiêu hóa, giúp giảm gánh nặng cho đại tràng.

Với những ai lo về việc viêm đại tràng có nên ăn trứng hay không thì đáp án là có. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, một lưu ý đặc biệt là bạn không nên ăn quá nhiều trứng trong ngày hoặc trong tuần. Cái gì quá nhiều cũng đều không tốt. Hãy khống chế nó ở lượng vừa đủ, phù hợp với cơ thể và tình trạng sức khỏe của mình.

Hoa quả tươi cũng là loại thực phẩm người bệnh viêm đại tràng nên bổ sung mỗi người. Viêm đại tràng nên ăn quả gì? Câu trả lời là không phải tất cả các loại quả đều tốt cho người bệnh viêm đại tràng. Bạn nên tránh những loại quả quá chua. Sau bữa ăn hoặc trong bữa phụ, bạn nên ăn ổi, lựu và đặc biệt là chuối chín. Lời khuyên này đã giải tỏa băn khoăn cho nhiều người rằng bị viêm đại tràng có nên ăn chuối không.

Thực phẩm chứa nhiều chất cellulose: Ngoài đạm và chất xơ, người viêm loét đại tràng nên ăn gì? Các loại thực phẩm chứa nhiều cellulose cũng có tác dụng giảm triệu chứng tiêu chảy ở người bệnh viêm đại tràng. Bạn có thể ăn khoai mì, khoai lang, táo, bánh mì nướng, đồng thời bổ sung thêm vi khuẩn có lợi cho đường ruột từ sữa chua

Ngoài ra bổ sung nước cho cơ thể đúng cách, người bệnh nên uống vào lúc ngủ dậy sáng sớm và một giờ trước khi ăn rất tốt cho đại tràng. Không nên uống nước sau khi ăn làm loãng dịch đại tràng và gây ra viêm đại tràng. Cũng đừng uống quá nhiều nước canh trong bữa ăn vì nó có thể ảnh hưởng tới hoạt động của đại tràng.

Viêm đại tràng nên ăn gì?

Viêm đại tràng nên ăn gì? Có một số món ăn được lưu truyền trong dân gian có tác dụng như thuốc chữa bệnh, làm lành vết thương, phù hợp với nhiều thể trạng bệnh viêm đại tràng như:

Nghệ

Nghệ cũng là một loại củ họ nhà gừng, được dùng để làm gia vị nấu ăn hay chữa bệnh. Thành phần Curcumin được tìm thấy trong những củ nghệ là một hoạt chất kháng khuẩn rất tốt. Khi vào trong đường ruột, nó có thể ức chế sự lây lan của hại khuẩn, đồng thời làm lành vết loét tại niêm mạc đại tràng.

chua viem dai trang co that tai nha theo dan gian11

Gừng

Gừng có tác dụng chống chướng bụng, buồn nôn. Vì thế hãy sử dụng củ gừng như một loại gia vị cần thiết trong các bữa cơm gia đình, để chống lại những triệu chứng khó chịu do viêm đại tràng gây ra.

Cháo củ sen

Nguyên liệu làm nên món cháo này là 150g củ sen tươi loại già, 100g gạo tẻ, 30g đường trắng. Củ sen rửa sạch sẽ và đem đốt cho vàng lớp vỏ bên ngoài, cắt miếng vừa ăn và cho vào hầm chung với gạo tẻ. Nếu cháo nhừ, bạn hãy cho thêm một chút đường trắng vào. Mỗi ngày bạn nên ăn cháo củ sen 1 lần. Món ăn này dùng cho người viêm đại tràng do tỳ thận hư hàn.

Cật heo hầm cốt toái bổ

Món ăn này giúp hỗ trợ điều trị viêm đại tràng hiệu quả. Cách làm khá đơn giản. Đầu tiên bạn lấy 2 cái cật heo cỡ 4-5 lạng, 10 g cốt toái bổ. Cật heo sơ chế sạch sẽ và cắt miếng vừa ăn, cốt toái bổ rửa sơ qua nước cho sạch bụi và đem bọc vào trong 1 miếng vải mỏng. Sau đó, cho 2 nguyên liệu trên vào nồi đổ ngập nước và hầm trong khoảng 1 giờ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn hãy chia món ăn làm 2-3 lần ăn hết trong ngày, ăn liên tục 5-7 ngày liền.

Cháo cá diếc

Để nấu thành món ăn này, bạn cần 1 con cá diếc nặng cỡ 2 lạng, 100g gạo tẻ. Cá diếc đem đánh vảy và loại bỏ ruột cho sạch sẽ rồi cho vào nồi nấu chín, vớt cá ra lấy thịt. Cho gạo tẻ vào nồi nước luộc cá, đun trong khoảng 30 phút cho gạo nhừ. Tiếp theo, cho hết phần thịt cá vào nêm nếm hành lá, tía tô và gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể ăn cháo cá diếc 1-2 lần trong ngày. Món ăn này tốt cho người bị viêm đại tràng có các triệu chứng táo bón, chướng bụng, đầy hơi.

Ngoài những món ăn được lưu truyền trong dân gian còn những thực phẩm tốt cho sức khỏe đại tràng mà người bệnh nên bổ sung trong thực đơn ăn uống hằng ngày như:

Rau họ bí

Bí ngô, bí đao, bí xanh, bầu, mướp là những loại rau chứa nhiều chất xơ hòa tan. Chúng dễ tiêu hóa và hấp thụ.

Hơn nữa, bã thải (phân) từ các loại rau củ có chất xơ hòa tan thường mềm hơn, dễ di chuyển trong đường ruột và đào thải ra bên ngoài. Không chỉ vậy, những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan có thể kích thích sản sinh vi khuẩn có lợi trong đường ruột, chống lại viêm loét đại tràng, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.

Chuối, dưa, việt quất, dâu tây, cam và nho

Những trái cây này rất giàu vitamin C giúp chống oxy hóa tốt, đồng thời nó dễ tiêu hóa hơn, không giống như những loại trái cây có nhiều fructose khác.

Quả bơ

Bơ là một nguồn cung cấp các chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho cơ thể. Một nghiên cứu năm 2014 nói rằng, bơ là loại thực phẩm phù hợp để chống lại tình trạng suy dinh dưỡng trên 85% số bệnh nhân viêm đại tràng. Vì thế, những người bị viêm đại tràng mãn tính lâu năm, cơ thể gầy yếu, thì nên ăn nhiều bơ để có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể theo cách lành mạnh nhất.

an bo co tac dung gi

Hạt óc chó, dầu hạt lanh và đậu nành

Đây là nguồn cung cấp axit béo omega-3 rất tốt cho cơ thể. Ăn một ít các loại hạt cùng với bánh mì giống như một bữa ăn nhẹ cho buổi sáng là sự lựa chọn tuyệt vời những người có bệnh đại tràng.

Chú ý quan trọng: Khi các triệu chứng của viêm loét đại tràng bùng phát thì nên hạn chế ăn ngũ cốc hay các loại hạt khác, vì hàm lượng chất xơ của các loại hạt này có thể làm cho tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Thịt trắng

Thịt trắng trong các loại gia cầm, hải sản rất giàu protein và chất béo không bão hòa, hơn nữa lượng cholesterol thấp hơn nhiều so với thịt đỏ. Do đó, đây là loại thịt phù hợp cho những người bị viêm đại tràng vì chúng dễ hấp thu và tiêu hóa, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ béo phì hay các bệnh về tim mạch.

Cá hồi, cá thu, cá trích, cà mòi

Các loại cá nước lạnh rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của đại tràng. Các loại cá này có nhiều Omega-3 – một loại axit béo không no, dễ dung nạp. Omega-3 kích thích cơ thể sản sinh ra các tế bào và hormone điều hòa quá trình đông máu, làm giảm viêm trên niêm mạc đại tràng. Ngoài ra, Omega-3 cũng giống như các loại men vi sinh có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch trong cơ thể.

Mặc dù những người bị viêm đại tràng được khuyên rằng không nên ăn hải sản tanh lạnh. Nhưng bạn hoàn toàn có thể chế biến nó theo cách phù hợp hơn như là cá hồi hấp, súp cá hồi, thay vì các món sống dạng gỏi hay sushi, để tránh gây ra các triệu chứng rối loạn tiêu hóa.

Trứng

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc nạp đầy đủ chất dinh dưỡng khi bị viêm loét đại tràng chảy máu, thì bạn có thể lựa chọn loại thực phẩm đơn giản nhất và tiện dụng nhất chính là trứng.

Trứng là nguồn cung cấp protein rất tốt và cũng được dung nạp khá tốt, kể cả trong trường hợp các vết viêm loét làm bạn khó chịu. Ngoài ra, trứng cũng rất giàu các vitamin nhóm B, là loại vitamin có khả năng chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng nhanh chóng, giúp bạn có được cơ thể khỏe mạnh.

Những thực phẩm bổ sung men vi sinh

Sữa chua, kim chi, dưa cà muối là những thực phẩm dạng lên men có chứa probiotics. Probiotics là những vi khuẩn hoặc nấm men (Lactobacillus, Bifidobacterium…) có lợi trong cho đường ruột. Lượng lợi khuẩn này được bổ sung vào cơ thể sẽ làm tăng sức mạnh của các yếu tố bảo vệ, để chống lại những yếu tố gây hại cho đại tràng. Tuy nhiên, chú ý rằng chỉ nên ăn những loại sữa chua không có hoặc ít đường. Dưa cà muối ăn vừa phải tránh để vị chua cay kích thích vết loét.

Viêm đại tràng không nên ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, người bệnh viêm đại tràng cũng cần kiêng khem những loại thực phẩm khó tiêu hóa, có xu hướng làm cho các triệu chứng của bệnh đại tràng nghiêm trọng hơn thì nên tránh ăn, một số loại thực phẩm nhất định như:

  • Những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao gây khó tiêu: Tuy nói người viêm đại tràng nên ăn thực phẩm giàu chất xơ, nhưng bạn cũng nên tránh những đồ ăn chứa hàm lượng chất xơ quá cao như đậu quả, bông cải xanh, ngô, nấm hay hành củ. Nguyên nhân là vì chúng có thể gây khó tiêu.
  • Tránh đồ uống có chất kích thích, đồ có cồn: Nguyên tắc bảo vệ sức khỏe hàng đầu cho người viêm đại tràng là không sử dụng rượu bia, cà phê, trà, nước có gas… Những đồ uống có chứa cồn, gas, caffeine đó có thể khiến bệnh nhân khó kiểm soát các triệu chứng, thậm chí, khiến viêm đại tràng trở nặng thêm, khó chữa hơn.
  • Hạn chế các loại đồ ăn dễ gây kích ứng: Đồ ăn cay, nóng, thức ăn ôi thiu, nhiễm khuẩn hóa chất, đồ chiên xào, đồ chế biến sẵn là những loại thực phẩm không nên xuất hiện trong bữa ăn của bạn. Một lưu ý quan trọng nữa là người viêm đại tràng không nên hút thuốc lá.
  • Hạn chế thực phẩm chứa nhiều chất béo: Bệnh nhân bị viêm đại tràng dạng táo bón nên tránh sử dụng các chất béo, thực phẩm có chứa nhiều lactose như sữa, quả ngọt, mật ong… Người bị viêm đại tràng thì khả năng hấp thụ kém. Do vậy, việc tiêu thụ những thực phẩm trên có thể dẫn tới đầy hơi, tiêu chảy.

Những lưu ý trong chế độ ăn uống

Trong quá trình chế biến và ăn uống, người bị viêm đại tràng còn cần ghi nhớ một số nguyên tắc sau để đảm bảo hiệu quả điều trị và phòng tránh:

  • Ưu tiên chế biến món ăn dưới dạng hấp, luộc, lỏng giúp dễ tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đặc biệt là trong giai đoạn bệnh đang tái phát.
  • Chú ý giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh dụng cụ nấu nướng sạch sẽ, bảo quản cẩn thận.
  • Ăn chín uống sôi, ăn chậm nhai kỹ là nguyên tắc “vàng”.
  • Người bị viêm đại tràng nên ăn uống đúng giờ, chia làm nhiều bữa trong ngày để đảm bảo cơ thể không bị thiếu hụt dưỡng chất.

Duy trì chế độ sinh hoạt

Việc duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh không chỉ giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể mà còn cải thiện đáng kể tình trạng căng thẳng và giải tỏa stress. Tại sao tập thể dục tốt cho người viêm đại tràng? Chắc bạn đã từng nghe nhiều người nói rằng: thể dục là cách giảm cân rất tốt, nhưng ngoài những lợi ích đó còn có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ thể chất và tinh thần… và đặc biệt nó rất tốt cho người bị viêm loét đại tràng…

Trên đây là những thông tin giải đáp thắc mắc “Bị viêm đại tràng nên ăn gì để mau lành, chống tái phát?” và một số lưu ý khi bổ sung trứng vào bữa ăn hằng ngày. Đối với người bị viêm đại tràng cũng cần kiêng khem những loại thực phẩm khó tiêu hóa, có xu hướng làm cho các triệu chứng của bệnh đại tràng nghiêm trọng hơn…..nên chủ động trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn xây dựng thực đơn ăn uống phù hợp.… Chúc bạn sức khỏe!

Bài viết cùng chuyên mục