Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện “nhàn tênh”

Cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện được nhiều bà nội trợ chọn lựa hơn so với các nấu xôi truyền thống là dùng chõ hoặc nồi hấp. Thực tế, nếu bạn nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện thì sẽ “nhàn” chẳng kém gì việc nấu cơm.

Để nấu xôi lạc theo cách này, bạn thực hiện theo các bước dưới đây mà kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon fansipanvn.com chia sẻ chi tiết như sau.

Xôi lạc tự nấu ngay tại nhà
Xôi lạc tự nấu ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu xôi lạc

  • Gạo nếp: 500 gram
  • Lạc nhân phơi khô: 200 gram
  • Nước dão dừa: 1 quả
Nguyên liệu chính nấu xôi lạc – cách nấu xôi lạc ngon
Nguyên liệu chính nấu xôi lạc – cách nấu xôi lạc ngon
  • Dừa tươi nạo sợi: 100 gram
  • Muối ăn: 1/3 thìa cafe
  • Nước cốt dừa hoặc mỡ gà: 1 thìa phở

Cách nấu xôi lạc ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gạo nếp: Vo sạch, nhặt sạch sạn sau đó ngâm qua đêm
Vo sạch gạo nếp – cach nau xoi lac
Vo sạch gạo nếp – cach nau xoi lac

Hạt lạc nhân: Vo, rửa sạch và cũng ngâm lạc qua đêm cho lạc mềm.

Bước 2: Nấu xôi

Để nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện, bạn có thể áp dụng theo hai cách sau:

Cách 1: Nấu xôi trực tiếp trong nồi cơm điện

Trộn đều gạo + lạc + muối với nhau cho thật kỹ. Cách làm này giúp xôi lạc được đậm đà hơn, không bị ngang khi chín.

Cho các nguyên liệu vào nồi – nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện
Cho các nguyên liệu vào nồi – nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Cho phần gạo và lạc này vào trong nồi cơm điện. Tiếp theo, bạn cho phần nước dừa + nước ấm + dừa nạo sợi vào chung sao cho nước ngập mặt gạo vừa phải (tương tự như mực nước bạn nấu cơm)

Bật nút nấu của nồi cơm điện và để nấu tự nhiên cho tới khi xôi chín. Khi nồi cơm điện nhảy sang nút giữ nhiệt (warm) khoảng 5 phút, bạn mở vung nồi, đánh tơi xôi và trộn phần nước cốt dừa/mỡ gà vào đảo đều.

Nấu xôi – cách nấu xôi lạc ngon
Nấu xôi – cách nấu xôi lạc ngon

Thực hiện xong công đoạn trên, bạn bật lại nút nấu cơm một lần nữa cho xôi ngấm kỹ. Cuối cùng, bạn chờ nồi chuyển sang chế độ hâm lần thứ hai là có thể lấy xôi lạc ra và thưởng thức.

Cách 2: Nấu xôi cách thuỷ trong nồi cơm điện

Cách nấu xôi phổ biến hơn và thường áp dụng khi nồi cơm điện nhà bạn kèm sẵn rá đồ xôi. Đầu tiên, bạn cũng trộn đều gao + lạc + muối cho thật kỹ với nhau.

Chuẩn bị nồi và rá nấu xôi – cach nau xoi lac
Chuẩn bị nồi và rá nấu xôi – cach nau xoi lac

Cho phần gạo lạc này vào trong rá và dàn đều. Đổ phần nước dừa + ½ bát con nước sôi vào trong nồi cơm điện và đặt rá xôi lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện sau đó bấm nút nấu cơm.

Sau khi bật nút nấu, bạn quan sát cho đến khi nồi cơm lên hơi. Tính từ thời gian bắt đầu nồi thoát hơi, sau 15 phút, bạn mở vung nồi ra và đảo đều xôi, quan sát độ chín của hạt gạo. Đậy vung lại và tiếp tục để nấu xôi.

Tuỳ theo độ chín của hạt gạo, bạn tiếp tục căn chỉnh thời gian nấu xôi. Thông thường tính từ lúc nồi cơm điện sôi thì chỉ khoảng 20 phút sau, nồi xôi lạc của bạn sẽ chín.

Nấu xôi lạc bằng rá cách thuỷ – cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện
Nấu xôi lạc bằng rá cách thuỷ – cách nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện

Xôi chín, bạn xối mỡ gà hoặc nước cốt dừa và dừa nạo sợi cho thật đều. Hấp xôi thêm khoảng 2 phút nữa cho xôi ngấm thì bạn rút điện và nhấc rá xôi ra ngoài. Nếu bạn muốn xôi được ủ nóng thì chắt bỏ toàn bộ phần nước còn trong nồi sau đó để lại rá vào. Không nên giữ nguyên nước vì có thể làm xôi bị nát.

Yêu cầu của món xôi lạc

Xôi lạc sau khi nấu xong cần đảm bảo các yêu cầu sau đây:

Hạt xôi: Hạt xôi cần tơi đều nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo. Hạt xôi ngon là khi mềm, không khô mà cũng không bị nát, bết.

Lạc nhân: Lạc nhân có trong xôi cần chín mềm, ăn có vị bùi béo của lạc. Nếu lạc bị sượng thì món xôi lạc của bạn không đảm bảo tiêu chuẩn.

cach nau xoi lac
Xôi lạc – cách nấu xôi lạc ngon

Ngoài ra, xôi lạc sau khi nấu cần có mùi thơm ngậy của dừa, vị đặc trưng của các loại nguyên liệu. Xôi lạc ngon nhất khi thưởng thức nóng.

So với cách nấu xôi lạc truyền thống thì công thức nấu xôi lạc bằng nồi cơm điện có thể giúp bạn tiết kiệm tới một nửa thời gian. Bởi thế, bạn chỉ cần khoảng 10 phút buổi sáng chuẩn bị sau đó làm các công việc khác là 20 phút sau bạn đã có được nồi xôi lạc đúng ý rồi.

Cách làm xôi chiên giòn ngon ngay tại nhà

Cách làm xôi chiên giòn đơn giản lắm các bạn à. Chỉ cần tìm hiểu về các bước làm dưới đây thôi là các bạn sẽ có được những miếng xôi chiên cực kỳ ngon, giòn và hấp dẫn khiến ai ai cũng phải khen ngợi mỗi khi thưởng thức đó nha.

Nguyên liệu làm xôi chiên cần chuẩn bị

  • Gạo nếp: 500 gram.
  • Đậu xanh không vỏ: 100 gram.
  • Nước cốt dừa: 100 gram.
  • Đường.
  • Dầu ăn.
  • Muối.

Cách làm xôi chiên ngon như sau

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Đầu tiên các bạn đem đậu xanh vo sạch rồi cho vào ngâm với nước ấm trong khoảng 6 giờ đồng hồ để đậu xanh được mềm hơn và vớt ra để cho ráo nước.

cach nau xoi chien 600x329 1
Đậu xanh đãi sạch, ngâm với nước ấm 6 tiếng – cach lam xoi chien

Bước 2: Ngâm gạo nếp

Gạo nếp các bạn cũng làm tương tự, đem vo sạch rồi ngâm với nước ấm (nếu như bạn ngâm được qua đêm là tốt nhất nhé) không bạn có thể ngâm 6 giờ đồng hồ.

cach nau xoi chien1 600x369 1
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước ấm 6 tiếng hoặc qua đêm – cách làm xôi chiên giòn

Bước 3: Hấp và nghền đậu xanh rồi trộn với gạo nếp

Các bạn cho đậu xanh ở bước 1 vào trong nồi và hấp chín lên trong khoảng 20 phút thì lấy ra và đem nghiền nát. Sau đó các bạn trộn đều với gạo nếp ở bước 2. Cho thêm khoảng 1 muống cà phê đường + 1 chút muối và 1 muống dầu ăn vào và thực hiện trộn thật đều lên với nhau.

cach lam xoi chien 600x570 1
Đậu xanh nghiền nát trộn đều với gạo nếp + muối + đường + dầu ăn – cách làm xôi chiên giòn

Bước 4: Nấu xôi

Đổ đậu xanh và gạo nếp đã trộn vào trong nồi để bắt đầu nấu cho đến khi nào mà gạo nếp bắt đầu mềm thì bạn đổ đều nước cốt dừa vào và xơi cho đều lên để xôi được chín hơn.

Bước 5: Nặn xôi

Sau khi mà xôi đã chín thì bạn cho xôi ra một cái khay rồi nặn xôi thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 1-2 cm (kiểu dáng các bạn có thể nặn theo sở thích của mình).

Bước 6: Chiên vàng xôi

Các bạn đặt một chảo dầu lên trên bếp và đun cho nóng lên rồi cho xôi vào chiên vàng giòn (chú ý các bạn để lửa nhỏ vừa, không nên để lửa to quá xôi của chúng ta sẽ bị cháy). Sau khi chiên xôi thấy đã vàng đều rồi thì các bạn có thể gắp xối ra giấy thấm dầu để khi ăn xôi sẽ đỡ bị ngấy.

Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng các bạn chỉ việc cho xôi chiên ra đĩa và bắt đầu cùng những người thân của mình thưởng thức món xôi chiên giòn ngon được làm ngay tại nhà vô cùng đảm bảo thôi nào???

Món xôi chiên sau khi đã hoàn thành xong – cach lam xoi chien gion
Món xôi chiên sau khi đã hoàn thành xong – cach lam xoi chien gion

Thành phẩm có được

Món xôi chiên ngon này là phải có độ ngon và giòn của lớp vỏ ngoài, có độ dẻo của lớp gạo nếp ở trong. Đồng thời sẽ có được mùi thơm bùi của đỗ xanh nữa sẽ tạo nên cho bạn một món ngon mới lạ và hấp dẫn cùng cả gia đình thưởng thức. Với thời tiết chuẩn bị vào thu đang dần se lạnh mà có được món ăn như xôi chiên giòn như này thì thật tuyệt luôn đó nha các bạn.

Và chúng tôi nghĩ rằng nếu như bạn đã từng thử món xôi chiên giòn này thì có lẽ bạn khó mà quên được vị thơm thơm, giòn giòn, dẻo dẻo mà lại khá lạ miệng của món ngon này phải không???

Hãy nhanh chuẩn bị nguyên liệu cùng với cách làm xôi chiên giòn trên đây và vào bếp làm cho gia đình mình thưởng thức một món xôi chiên giòn ngay thôi nhỉ?

Chuyên mục nội trợ nấu ăn ngon chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món xôi chiên này thật ngon miệng nhé!




Bài viết cùng chuyên mục