Hướng dẫn cách nấu cháo tôm thịt đơn giản thơm ngon

Nếu đang tìm một công thức nấu cháo ngon cho cả nhà thì nhất định bạn không nên bỏ qua cách nấu cháo tôm trong bài viết này nhé. Món cháo tôm vừa cuốn hút với hương vị thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng nên bạn có thể chuẩn bị làm món ăn dặm cho bé hoặc để chăm sóc sức khỏe cho cả nhà đều được.

Từ lâu, tôm đã được xem là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trong tôm có chứa rất nhiều vitamin A, D và nhiều chất quan trọng cho xương của trẻ. Bên cạnh đó, tôm cũng rất giàu protein, vitaminh B12, sắt… nên có tác dụng tốt trong việc giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Còn chờ gì nữa mà không học ngay cách nấu cháo tôm cực đơn giản mà vẫn hấp dẫn đến không ngờ này để chiêu đãi cả nhà nhỉ?

crop

Nguyên liệu món cháo tôm thịt

  • 100g gạo
  • 1 lít nước lọc
  • 1 quả trứng vịt bắc thảo
  • 100g thịt lợn thăn
  • 100g tôm tươi
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • Một ít hành lá
  • Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè

Cách làm món cháo tôm thịt

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món cháo tôm thịt

  • Thịt lợn các bạn băm nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức. Sau đó ướp thịt với chút tiêu, muối cho đậm đà.
  • Gừng thái sợi.
  • Trứng bắc thảo cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tôm bóc sạch vỏ, rửa sạch. Rồi đem xào sơ qua
  • Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2. Các bước thực hiện món cháo tôm thịt

  • Đầu tiên các bạn cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm 1 lít nước lọc như đã chuẩn bị ở trên.
  • Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa. Khi đó các bạn kiểm tra lượng nước nếu như nước trong cháo hơi ít thì phải thêm nước.
  • Cho trứng bắc thảo đã cắt nhỏ vào nồi, rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy.
  • Thêm thịt lợn, tôm đã xào vào cùng với gừng thái sợi.
  • Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ tùy thích để ăn kèm.

Lưu ý khi nấu món cháo tôm thịt.

  • Ở bước cho thịt, tôm vào cháo các bạn nhớ khuấy đều tay một lúc để tránh cho cháo không bị vón cục nhé.
  • Khi mua thịt và tôm, các bạn nhớ chọn nguyên liệu còn tươi đặc biệt tôm phải còn sống thì món ăn mới ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng.
  • Khi đun món này sẽ mất thêm khoảng 1,5 – 2 tiếng để nấu phần đun cách thủy, tuy nhiên bạn sẽ có món cháo tuyệt ngon.
  • Tuy nhiên nếu không có đủ kiên nhẫn để làm theo cách này, bạn có thể nấu cháo nhừ trước bằng nồi cơm điện, sau đó cho trứng và thịt băm, tôm vào cũng được nhé!

Cách nấu cháo tôm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Liều lượng tôm cho bé theo từng tháng tuổi

Từ 6 tháng – 12 tháng tuổi, bé cần 23-25g đạm mỗi ngày. Trong khi đó, hàm lượng đạm của tôm từ 16-18g.

Bé từ 7 – 12 tháng có thể ăn 20-30g thịt cá, tôm nấu với bột hoặc cháo. Và chỉ nên cho bé ăn 1 bữa/ngày và 3 – 4 bữa/tuần.

Để đảm bảo đầy đủ chất, cân bằng dinh dưỡng cho bé, khi nấu cháo tôm, bột tôm các mẹ nên nấu thêm với các loại rau.

Một số loại rau có thể nấu cùng cháo tôm, bột tôm: cà rốt, bí đỏ, nấm, súp lơ xanh, rau ngót, rau dền, ngồng cải…

Cháo tôm bí đỏ cho bé

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 200g. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
  • Tôm tươi: 200g. Bóc vỏ, rút chỉ đen, xay nhuyễn rồi ướp với hạt nêm.
  • Gạo nếp: 1 nắm. Vo sạch, ngâm nước cho nở.

Cách nấu cháo tôm bí đỏ.

  • Cho gạo nếp và bí đỏ vào nồi nấu chín nhừ. Khi cháo chín nhừ, cho thịt tôm đã xay vào, tiếp tục nấu đến khi tôm chín thì tắt bếp.

chao tom cho be 1

Lưu ý: Với bé 6 tháng tuổi, tôm sau khi xay nhuyễn, bí đỏ sau khi nấu chín nhừ đều cần dùng rây lọc bỏ bã trước khi nấu bột.

Cháo tôm cà rốt

Nguyên liệu:

  • 100g tôm: Bỏ vỏ, chỉ đen, xay nhuyễn ướp với xíu hạt nêm.
  • 5 muỗng gạo tẻ.
  • 2 muỗng gạo nếp.
  • ½ củ cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Cách làm cháo tôm cà rốt

  • Bước 1: Gạo vo sạch, ngâm nước cho nở.
  • Bước 2: Gạo và cà rốt cho vào nồi, nấu chín nhừ.
  • Bước 3: Khi cháo chín cho thịt tôm vào nấu cùng. Khi tôm chín, tắt bếp. Múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng.

chao tom cho be 3

Lưu ý: Nếu nấu cháo ăn dặm cho bé 5 tháng đến 6 tháng, các mẹ nên hấp chín cà rốt sau đó xay nhuyễn trước khi nấu với cháo hoặc bột.

Cháo tôm rau ngót đậu xanh

Nguyên liệu:

  • Gạo tám thơm.
  • Đỗ xanh (đậu xanh): 1 thìa.
  • Tôm: 5 con. Bóc vỏ, băm nhuyễn ướp chút gia vị.
  • Rau ngót: 50g. Rửa sạch, băm nhỏ.
  • Phô mai: 1 miếng.
  • Dầu ăn cho trẻ em, hành khô, nước mắm.

Cách nấu cháo tôm đậu xanh rau ngót

  • Bước 1: Đỗ xanh và gạo vo sạch, cho vào nồi nấu chín nhừ.
  • Bước 2: Cho tôm đã băm nhuyễn vào phi thơm với dầu ăn, hành trong khoảng 30 giây.
  • Bước 3: Khi cháo chín nhừ, cho tôm, rau ngót băm nhỏ, phô mai vào khuấy đều. Tiếp tục đun thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.

chao tom cho be 2

Lưu ý: Nếu nấu bột cho bé 5,5 tháng – 6 tháng tuổi tập ăn dặm, có thể xay nhuyễn tất cả, loại bỏ bã, chỉ cho bé ăn nước.

Cháo tôm thịt băm trứng gà cho bé 1 tuổi

Nguyên liệu:

  • 400g tôm. Bóc bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, xay nhuyễn ướp với xíu hạt nêm.
  • 1 quả trứng gà. Trứng đập ra bát, đánh bông.
  • 100g nấm rơm. Băm nhỏ.
  • 150g thịt thăn băm nhỏ.
  • Gạo nếp, gạo tẻ.
  • Hành khô, hành lá, hạt nêm.

Cách nấu cháo tôm thịt băm trứng gà

Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi nấu chín nhừ.

Bước 2: Khi cháo chín, cho tôm, thịt băm, nấm vào nấu cùng tới khi chín kỹ.

Bước 3: Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi. Vừa đổ vừa ngoáy để trứng tan đều. Đun tiếp khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.

chao tom cho be 4

Cháo tôm rau dền đỏ

Nguyên liệu

  • 30g tôm: Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xay nhuyễn.
  • 10g rau dền: Rửa sạch băm nhỏ.
  • 50g bột gạo.

Cách nấu cháo tôm rau dền đỏ

Bước 1: Cho tôm và rau dền vào nồi, nấu chín rồi tắt bếp. Chờ khi hỗn hợp nguội bớt, còn ấm thì cho bột gạo vào khuấy đều. Tiếp tục bật bếp, đun sôi nhỏ lửa để bột chín hoàn toàn. Cho thêm xíu dầu ăn trẻ em, khuấy đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Nên lọc bỏ toàn bộ phần bã nếu nấu cho bé 5, 6 tháng tuổi. Chỉ cho bé ăn bột và nước nấu từ rau dền, tôm.

Cháo tôm phô mai cho bé ăn dặm 1 tuổi trở lên

Nguyên liệu:

  • 1 cốc gạo nhỏ: Vo sạch, ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo nước.
  • Nước dùng (ninh từ xương lợn, gà).
  • 150g tôm. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Có thể băm nhỏ tôm hoặc để nguyên con.
  • 55g súp lơ xanh: Rửa sạch, thái miếng nhỏ.
  • 1 miếng phô mai.
  • 1/4 củ hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Cách nấu:

Bước 1: Súp lơ, hành tây cho vào xào thơm với xíu dầu ăn.

Bước 2: Cho tôm vào xào.

Bước 3: Cho gạo và tôm vào nấu chín nhừ.

Bước 4: Khi cháo chín nhừ, cho súp lơ xanh và hành tây vào nấu cùng. Khi sôi, cho miếng phô mai vào và nêm gia vị vừa ăn. Đun tiếp cho cháo sôi rồi tắt bếp.

chao tom cho be 6

Cháo tôm khoai mỡ

Nguyên liệu

  • 100g tôm: Bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, xay nhuyễn.
  • 50g khoai mỡ: Gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn.
  • 1 củ hành tím.
  • Gạo, nước dùng (nước xương gà hoặc xương lợn), gia vị.

Cách nấu cháo tôm khoai mỡ

Bước 1: Vo gạo rồi cho vào nấu thành cháo.

Bước 2: Cháo chín, cho khoai mỡ, tôm vào nấu cùng. Khi chín, nêm gia vị vừa dùng cho bé, tắt bếp.

chao tom cho be 7

Cháo tôm nấm rơm

Nguyên liệu:

  • 400g tôm: Bỏ vỏ, băm nhuyễn, ướp gia vị.
  • 200g nấm rơm: Cắt chân, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
  • ½ bát gạo tẻ + ¼ bát gạo nếp: Ngâm cho nở, vớt ra để ráo nước.

Gia vị, hành, mùi.

Cách nấu cháo tôm nấm rơm

Bước 1: Cho gạo vào rang đến khi se khô. Cho gạo vào nấu thành cháo.

Bước 2: Cho tôm vào xào đến khi chuyển đỏ.

Bước 3: Khi cháo đã chín nhừ, cho tôm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 – 5 phút. Cuối cùng cho thêm mùi, hành vào và tắt bếp.

Cháo tôm cải ngồng

Nguyên liệu:

  • 1 nắm gạo tẻ.
  • 100g tôm. Bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ rồi ướp với xíu gia vị.
  • 80g cải ngồng. Chỉ nhặt phần ngồng cải và lá non, rửa sạch, thái nhỏ.

Cách nấu cháo tôm cải ngồng

Bước 1: Gạo vo sạch, sau đó cho vào nồi nấu thành cháo.

Bước 2: Khi cháo chín, cho cải ngồng và tôm vào nấu cùng. Tiếp tục đun đến khi tất cả chín thì tắt bếp.

chao tom cho be 5

Lưu ý: Nếu nấu cháo cho bé 5 – 6 tháng, nên loại bỏ bã, chỉ cho bé ăn nước.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

 

Bài viết cùng chuyên mục